Gas til fødevareindustrien
arrow_backTil oversigtenGas bruges i dag i langt de fleste processer til fremstilling af fødevarer.
Enten for at kontrollere temperaturer eller for at ændre miljøet i eller
omkring fremstillingsprocesser.
Gas har mange gode egenskaber og blandt de vigtigste kan nævnes:
- Lave temperaturer, der giver hurtig og effektiv køling
- Enkle og effektive maskiner med et lille overfladeareal
- Giver produkterne nye egenskaber for at forenkle videre forarbejdning
- Påvirker den bakteriologiske vækst i produktet
- Påvirker smagen af produktet positivt i de fleste tilfælde
- Og i mange tilfælde helt nødvendigt for at kunne overholde kravene i gældende fødevarelovgivning


